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"水污染与水健康"访谈实录 专家畅谈水与健康

2010-09-06 11:36:31

"水污染与水健康"访谈实录 专家畅谈水与健康

吉林省食品办副主任贾中原

    [东北亚水网]:

谢谢两位专家的意见。我想请问贾主任,刚才两位专家说了,咱们从科学定义上进行了定义,咱们能不能从行业的角度,我们知道您是吉林省食品办的,从行业的角度有没有对饮用水进行一些规范?

[贾中原]:

我是吉林省食品工业办公室的。大家知道,奥运会倒计时100天的时候,在钓鱼台国宾馆搞了一次“好水在中国”的活动。我们吉林省这几年一直宣传长白山的天然矿泉水,我们说“好水在中国,源自长白山”。但是我们说这个话的时候一点不心虚,为什么?

长白山是中国的十大名山,是原始森林,我们的水源就是在长白山的森林腹地。现在国家和省级通过勘察和鉴定的水点一共有180处,日允许开采量27万吨。这27万吨是什么概念?一天27万吨,一年日允许开采量超过1亿吨,快接近中国石油开采量。现在矿泉水的最大价值还没有体现出来,如果长白山的天然矿泉水要走高端的路线,我个人的想法是水比原油要贵。

我们长白山的矿泉水经过国际上德国福莱森研究所进行抽样检测,有241项指标,结果长白山的天然矿泉水和阿尔卑斯山、俄罗斯的高加索山,同样是世界三大矿泉水产地,中国大陆唯一一处就是长白山天然矿泉水。

[东北亚水网]:

所以在这方面吉林省还是非常有优势的。王总,咱们能不能从企业的角度谈一下,现代城市人对饮水的选择需求。现在城市人喝桶装水的,大家选择喝矿泉水,或者功能性用水方面,您能不能给大家做一个市场方面的介绍?

[王斌]:

我更多的是从市场和消费者的角度介绍一下。刚才两位专家提到了,特别是在城市中,随着消费水平的提升,健康意识的提升,很多城市人的饮水观念已经从以前的安全饮水的角度,逐步转成健康饮水的角度。

现在从桶装水乃至瓶装水的迅速成长,已经反映出了实际的问题。但现在还是存在一个误区,也需要通过企业、专家和政府共同推动的。就是现在市场上的桶装水和瓶装水还是鱼龙混杂,主要分成四大品种。一个是矿泉水,第二个是山泉水,第三个是矿物质水,第三个是纯净水。这四个品种一部分人比较能够清楚的分清,但是大多数人不能够准确的分清楚这四种水的区别。

包括贾主任在长白山这一块,为什么政府在推动着。因为我们看着长白山的水确实是矿泉水,而且水质非常好,不仅达到安全水的标准,而且也是健康水的标准。刚才两位专家也提到很多倡导选用天然矿泉水作为健康水的标准,所以作为企业来说,这个更多的是选择在哪个方向的投入和推动。

[东北亚水网]:

我想问一个问题,刚才提到了现在提倡健康饮水,特别是矿泉水,这方面非常有优势。像欧洲比较发达的国家,他们的民众饮水情况是怎样的?不知道几位是否了解,中国和他们相比有没有一些差距?

大家从电视中看到,很多国家直接喝自来水,但是咱们还没有达到这种要求。

[柴巍中]:

我第一次留学的时候到瑞典,房间没有任何的饮水机,是一座空的房子。我想喝水到哪里喝水?我的教授告诉我,打开水龙头直接饮用,我感觉非常的吃惊。我说我肚子疼,水很冰。教授说虽然水冰,但冰不是导致肚子疼的原因,是水不干净肚子才会疼,这里的水是可以打开水龙头直接饮用的。这说明他们的环境非常干净,对环境的污染控制的非常好。

第二个层面,水的供给方式和处理,包括系统供水的设施都非常好。他们没有我们说的管道污染和水源污染。所以我在国外,第一次出国到北欧的时候,我不用担心,任何水不用烧开就可以喝,我从来没有肚子疼,水都非常的好。

在中国,首先我们要强调水质好,现在确实环境有一些污染的状况,自然饮用水就会更强调它的安全和健康方面的作用。国民营养健康调查,我们从50年代到现在进展了四次,现在发现我们的经济在发展,可惜我们人民的营养状况并没有比80年代或者90年代好了许多,在很多方面我们呈现了一种反向的发展,是恶化的趋势在发展。经济好了,我们的身体并没有向好的方面发展,有的指标是反向发展。这种状况提醒我们的各行各业都要关注到国民的营养健康状况,因为我们的很多病不是成千上万,而且是上亿的。

[柴巍中]:

像我们的高血压、高血脂病人,各有1.6亿,那是两个国家的概念,在一个中等国家是两个国家的概念。一个国家数亿人有这么多健康问题,所以我们中华民族成功是一个很大的问号。我们把健康做好,其中的一个途径就是把水做好。因为世界卫生组织的报告认为,发展中国家、欠发达的国家,人民的很多疾病一半多与水有关系,水不干净、水安全不好,这是有关系的。

现在这种状况,我们的湖海污染,内地的湖泊污染,供水出现不安全状况,我们必须要强调老百姓水营养的状况一定要解决好。如果不解决好,就会加快国民健康向不好的方向发展。同时,我们的水不但要满足身体健康需要,同时要做消除国民不健康的工作。所以我们把我们的水的品质管好,附加更多营养保健功能。我想将来水产业也是一个发展的方向,应该往这个方向努力。

环境要好,干净的环境、空气、土地、森林、自然界,这样就会产生干净的水、优质的水。

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